Lohasilp Engineering : รับออกแบบ ผลิต เครื่องครัวสเตนเลส และ บริการ ตัด พับ เจาะรู โลหะ
ReadyPlanet.com
dot
  •  ผลิตภัณฑ์ (Products)
dot
dot
  •  เมนูอาหารแนะนำ
dot
dot
  •  บทความน่าสนใจ
dot




หม้อก๋วยเตี๋ยวไร้สารตะกั่ว
"หม้อก๋วยเตี๋ยวปลอดตะกั่ว"

เอ็มเทคเปิดตัวหม้อก๋วยเตี๋ยวปลอดตะกั่วจากกระบวนการเชื่อมแบบ "ทิก" ให้ความร้อน 1,600 องศาเซลเซียสเชื่อมเนื้อสแตนเลสโดยไม่ต้องใช้ตะกั่วบัดกรี นำร่องใช้กับ "ชายสี่หมี่เกี๊ยว" 700 แห่ง

ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ (เอ็มเทค) แสดงต้นแบบหม้อก๋วยเตี๋ยวปลอดสารตะกั่วจากการเชื่อมทิก (TIG welding) ซึ่งทำให้สเตนเลสซึ่งเป็นวัสดุสำหรับผลิตหม้อก๋วยเตี๋ยวเชื่อมกันเอง ทั้งนี้ ดร.เอกรัตน์ ไวยนิตย์ นักวิจัยกลุ่มวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีโลหะ เอ็มเทค ผู้พัฒนาหม้อก๋วยเตี๋ยวกล่าวว่ากระบวนการเชื่อมแบบใหม่นั้นไม่ต้องใช้วัสดุบัดกรีที่มีส่วน
ผสมของตะกั่วเหมือนการเชื่อมด้วยวิธีบัดกรีอ่อนจึงไม่มีสารตะกั่วรั่วซึม โดยในกระบวนการเชื่อมทิกจะทำให้เกิดอุณหภูมิสูงถึง 1,600 องศาเซลเซียสจึงทำให้เนื้อแสตนเลสผสานกันเอง

หม้อก๋วยเตี๋ยวที่ใช้การเชื่อมทิกนี้มีราคาประมาณ 7,000 บาทสำหรับหม้อขนาด 18 นิ้ว และ 24 นิ้ว ซึ่งนับว่าแพงกว่าหม้อก๋วยเตี๋ยวที่เชื่อมแบบบัดกรีอ่อนที่มีราคาประมาณ 3,000-4,000 บาท หากแต่ ดร.เอกรัตน์กล่าวว่าต้องมองระยะยาวเพราะหม้อที่เชื่อมแบบทิกนั้นมีอายุการใช้งานนาน
โดยไม่ต้องซ่อมเลยตลอด 1 ปีหรืออาจจะมากกว่านั้น ส่วนหม้อที่เชื่อมแบบบัดกรีอ่อนนั้นจะมีอายุการใช้งานสั้นเนื่องจากตะกั่วจะรั่วซึมออกมา
และต้องเชื่อมปะรอยรั่วทุกๆ 2 เดือน ซึ่งแต่ละครั้งจะมีค่าใช้จ่ายประมาณ 800 บาท

"สำหรับหม้อก๋วยเตี๋ยวต้นแบบที่ใช้กระบวนการเชื่อมทิกนี้ใช้สแตนเลสหนา 1.5 มิลลิเมตร ซึ่งโดยทั่วไปจะใช้หม้อที่หนาประมาณ 1.2 มิลลิเมตร ส่วนแบบที่ไม่ดีๆ จะใช้สแตนเลสหนาแค่ 0.5 มิลลิเมตร" ดร.เอกรัตน์กล่าว พร้อมทั้งเผยว่าหม้อก๋วยเตี๋ยวที่เชื่อมด้วยวิธีที่ปลอดภัยนี้จะนำร่องใช้กับร้านบะหมี่ของ บริษัท ชายสี่หมี่เกี๊ยว จำกัด จำนวน 700 ร้าน

ทั้งนี้หม้อก๋วยเตี๋ยวสำหรับลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวและต้มน้ำซุปนั้นจะสัมผัสความร้อนที่อุณหภูมิ
ประมาณ 80-90 องศาเซลเซียสเป็นเวลานานหลายชั่วโมง บางครั้งนาน 7-9 ชั่วโมง ซึ่งทำให้ตะกั่วซึ่งเป็นส่วนผสมในวัสดุบัดกรี

ระวังหม้อก๋วยเตี๋ยวอันตราย
 

รวมทั้งเครื่องทำนํ้าอุ่น-นํ้าเย็นพบสารตะกั่วปะปนอยู่เพียบ คคบ.ห้ามใช้-อันตรายสมอง
มหันตภัยใกล้ตัว คคบ. มีมติสั่งห้ามใช้หม้อต้มก๋วยเตี๋ยว, หม้อต้มน้ำชา รวมทั้งเครื่องทำน้ำอุ่น น้ำเย็นที่ใช้สารตะกั่วในการบัดกรีตัวถังหรือท่อส่งน้ำในถังในเครื่องทำน้ำเย็น น้ำอุ่น เนื่องจากมีการตรวจพิสูจน์แล้วพบมีสารตะกั่วละลายออกจากตะกั่วที่ใช้บัดกรี นอกจากจะทำอันตรายต่อระบบสมองและระบบประสาทแล้วยังมีผลต่อสุขภาพในด้านอื่นของผู้ที่ได้รับสารตะกั่วเกินมาตรฐาน พบว่าในโรงเรียนและโรงงานหลายแห่งมีการติดตั้งเครื่องทำน้ำเย็นที่ใช้ตะกั่วบัดกรีถังเก็บน้ำและท่อส่งน้ำดังกล่าว

เมื่อวันที่ 4 ต.ค. นายจรัญ ภักดีธนากุล ปลัดกระทรวงยุติธรรม ในฐานะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิ คณะกรรมการคุ้มครองผู้บริโภค (คคบ.) เปิดเผยว่า ที่ประชุม คคบ. มีมติออกคำสั่งห้ามใช้ ห้ามจำหน่าย และห้ามซ่อมเครื่องทำน้ำเย็น และน้ำอุ่น ที่ใช้สารตะกั่วในการบัดกรีตัวถัง หรือท่อส่งน้ำในถังในเครื่องทำน้ำเย็นน้ำอุ่น เนื่องจากได้รับการตรวจพิสูจน์แล้วพบมีสารตะกั่ว นอกจากจะทำอันตรายต่อระบบสมอง และระบบประสาทแล้ว ยังมีผลต่อสุขภาพในด้านอื่นของผู้ที่ได้รับสารตะกั่วเกินมาตรฐาน จากการตรวจพบว่า ในโรงเรียนและโรงงานหลายแห่ง มีการติดตั้งเครื่องทำน้ำเย็น ที่ใช้ตะกั่วบัดกรีถังเก็บน้ำและท่อส่งน้ำ ดังนั้น คคบ. จึงมีมติออกคำสั่งห้ามชั่วคราว
 
นายจรัญ กล่าวต่อว่า ที่ประชุมได้มอบหมายให้สำนักงานคณะกรรมการคุ้มครองผู้บริโภค (สคบ.) และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเร่งตรวจสอบ และศึกษาอุปกรณ์การบริโภคที่ใช้วิธีเอาสารตะกั่วมาบัดกรี แทนการใช้เชื่อมแบบอากอนที่ปลอดภัยกว่า เช่น หม้อต้มก๋วยเตี๋ยว, หม้อต้มน้ำ, หม้อต้มกาแฟ ก่อนที่จะเสนอให้ที่ประชุม คคบ. พิจารณาอีกครั้ง เบื้องต้นหน่วยงานที่เกี่ยวข้องศึกษาเ
รื่องนี้เป็นเวลานานพอสมควรแล้ว  และคาดว่าจะออกคำสั่งห้ามขายได้
 
ด้านนางจิรชัย มูลทองโร่ย ผู้อำนวยการกองเผยแพร่และประชาสัมพันธ์ สคบ กล่าวว่า สคบ. ต้องเร่งตรวจสอบ และศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมหม้อต้มก๋วยเตี๋ยว, หม้อต้มน้ำ, หม้อต้มกาแฟ และสินค้าที่ใช้สารตะกั่วมาบัดกรีอื่น ซึ่งหากมีข้อพิสูจน์ที่ชัดเจนแล้ว จะเสนอให้ที่ประชุม คคบ. ประกาศบังคับห้ามจำหน่ายแบบถาวรทันที เนื่องจากเห็นว่าร้านค้าเหล่านี้หลายร้าน ยังใช้อุปกรณ์ที่มีสารตะกั่วมาบัดกรีจำนวนมาก ซึ่งเมื่อถูกความร้อนอาจทำให้สารปนเปื้อนกับอาหารได้.

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


« Back